小さいコーヒーと大きいコーヒーの中国の動き

小さいコーヒーは「小さいコーヒー」と呼ばれるスターバックスが中国市場での生活は楽ではないです。以上の島のモデルはスターバックスを包囲討伐し、コーヒーチェーンの主流になりました。

専門家によると、スターバックスはコーヒー単品と立地商圏の高度統一の束縛しかしないので、上島モデルは本土市場の生存能力を備えています。

長い目で見れば、スターバックスの「純洋食ファストフード」は国内のコーヒーチェーン経営の下策でしかないです。

スターバックスで初めて苦味を味わうとともに、島をはじめとする多くのカフェ・レストラン企業が投資家の愛顧を受け始めた。

昨年末、ディオのレストランは凱雷2100万ドルの投資を得て、5年間で1000店に拡大する計画です。今年4月には75の直営店、400の店舗を持つ両岸のコーヒーもゴールドマン・サックスと華生資本の共同出資で3000万ドルを獲得しました。両岸のコーヒーは2008年末に直営店を150店に拡大し、2010年前には1000店舗を開設する計画です。

コカコーラが匯源ジュースを購入しようとしていることを紹介し、独占禁止部門の審査・承認が厳しくなった。国有の「大非」を抑えて、呉定富人寿人保を考慮してグループ全体に上場した大摩報告書を読んで、住宅市場を強化する。バブルイギリス電力会社は銀行が0.7%の株価監督局を購入することを確認した。

ここ数年来、ディオの利潤率はずっと二桁の成長を維持しています。

両岸のコーヒーの総裁の金梅央も、以前はすでにいくつか投資機構が自発的に訪問してくることがいて、両岸のコーヒーの精選はやっとゴールドマン・サックスと華生の資本を確認して、できるだけ早く大企業の経営理念と構造を導入するためで、後でA株で発売しますと表しています。

中国チェーン協会の裴亮秘書長は記者団に対し、現在上島、両岸、迪欧、真鍋などの規模の大きいコーヒーチェーン企業はすでにスターバックスとは全く違った経営パターンの道を歩みました。

「業界ではスターバックスモードを「ミニコーヒー」、上島モードを「大コーヒー」と呼び、コーヒーチェーンの主流になっています。

_いわゆる「コーヒー」は、実は「コーヒー＋洋式レジャーレストラン」のモデルであり、店内ではコーヒー単品だけでなく、各種の洋風、中華料理を導入し、スープ、雑炊などの「田舎風」も含まれています。

中国政法大学商学院の李維華准教授は、実はこのようなチェーン店はコーヒーという名前で、多種類の飲食の融合を実現していると話しています。

「国内市場では、純粋に西洋化した喫茶店を作るのが得策で、本土との組み合わせを少し変えるのが得策です」

料理の種類の包容性のほかに、上島モデルは市場適応度にも優れています。

これまでは、スターバックスの立地が評判で、大都市の精華地域に店舗を集中的に開設することがスターバックスのライバルとして重要な武器となっています。

上島モードの企業はスターバックスの陣地を避けて、都市と農村の接合部と国内の二三線都市に集中しています。

本当の鍋のコーヒーの住所は通常大規模のコミュニティあるいは比較的に偏った商業地区に近くて、とても大きい程度の上で不動産のコストを下げました。

両岸のコーヒーは西部、中部地区を切り口にして、続いて天津を始めとする華北市場を開拓します。

_迪欧コーヒー副総経理の楊暁蘭さんによると、迪欧の都市と農村の接合部の立地はまさに差別化経営の表れの一つだという。

彼女はいくつかのビジネスマンにとって、昼食の後にはまだかなり長い時間をかけて仕事の打ち合わせに来ます。彼らは車を走らせて遠くない静かなところに行きたいです。

スターバックスは「顧客の家とオフィスの間の休憩場所」と位置付けられていますが、待ち時間が長くて席が見つけられないなどの“顧客経験”に隙ができかねないということです。他のコーヒー企業はここから出発の機会を見つけます。

_多元市場によるイノベーションモデルの発生を促している専門家によると、海量の市場と多元化の消費需要は上島モデルが急激に発展する重要な条件である。

統計によると、1998年から、中国のコーヒー消費市場の年間平均消費量は30%のスピードで増加しています。

2020年までに、中国のコーヒー市場の総消費額は500億ドルに達し、産業チェーン全体による市場空間は数千億ドルになると予想されています。

国際コーヒー機関の担当者によると、中国市場はすでに急速な発展の兆しを見せており、世界で重要なコーヒー消費市場になるという。

同时に、中国市场の多元化の状况は非常に明らかで、异なっている地区の消费能力、消费习惯はまちまちで、コーヒーチェーン企业が直面しなければならない问题にもなります。

これを踏まえて、上島モデルの企業は当初から価格、サービスなどの面でスターバックスと差をつけて、市場区を実現したいと考えています。

真鍋は高価なコーヒーチェーン店のルートを選んで、主に支配人級の顧客にサービスします。ディオはサービスのきめ細かさを強調して、従業員にサービスを提供して客が口を開く前に、お客様の店内での消費の尊さを高めます。

スターバックスはもっと多いのは西洋式のファーストフードのスタイルですが、消費環境の柔らかさと本土の雰囲気の点では、上島式の喫茶店に及ばないです。

_ですが、上島モードも完璧ではありません。

_「『コーヒー』はいつも大きな敷地を占めています。将来は家賃、都市の消費行動の変化、収益などの面で挑戦に直面します。」

将来の理想モデルはスターバックスと上島モードの間にある「小型化」コーヒーレジャーレストランですが、機能的にはもっと多様です。コーヒー、レストラン、バーなどが集まっています。

このような革新的なコーヒーチェーンのモデルは、まず第一線の都市で出現する可能性が高いです。スターバックス式の80世代の消費者層が成熟してきたため、彼らは「小型化」の革新的なモデルの誕生者となります。

二、三線都市の中で、上島モデルはまだかなり長い間続いています。

_のほか、管理上の緩みも上島たちが早急に解決しなければならない問題である。

専門家によると、「接続してもロックしない」というのは把握しにくい尺度であり、往々にして異なる地域のニーズに適応するために、加盟業者に柔軟に対応させる必要があるという。

楊暁蘭氏によると、現在のディオは加盟商を検討する時、経済実力以外にも加盟企業の個人の性格特徴、経営理念を重点的に考慮し、理念と能力の上での持続的な経営を保証するという。

過度に依存する“従業員型”の加盟商、およびあまりに自主的な“創業型”の加盟商を強調して、すべて迪欧の理想的な人選ではありません。